[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум - Православная жизнь » Общение » Кулинария » Блины. Масленица!
Блины. Масленица!
СлобожанкаДата: Суббота, 11.02.2012, 23:29 | Сообщение # 1
Рядовой
Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 14
Награды: 0
Репутация: 1
Статус: Offline
Скоро Великий пост. Но сначала нас ждет целая неделя Масленицы! Давайте делиться рецептами блинов!
Вот, например:

Толстые манные блины

Стакан манки замочить в 1,5-2х стаканах теплого молока, отставить на пару часов в теплое место, добавить сахар, соль по вкусу и пакетик скорых дрожжей и снова в теплое место до тех пор пока не увидите, что тесто поднимается, потом отделить желтки 5ти яиц, сбить их и влить в тесто, оставить снова подняться, а белки в это время сбить и поставить в холодильник, добавить в тесто муку (я добавляю стакан и дальше смотрю - какой толщины блины мне нужны: толстые - густое тесто, потоньше(но не тоненькие) - пожиже(регулировать это можно с помощью теплой кипяченой водички)) и снова оставляем немного подняться уже с мукой. Затем вливаем полстакана или 1/4 стакана растительного масла и сбитые белки.
Сковороды смазываем либо жиром, либо маслом растительным и с 2х сторон.
Смазываем сливочным маслом...

Добавлено (11.02.2012, 23:18)
---------------------------------------------
Заварные блины.
Берем 0,5 литра молока, 2-3 яйца, сахар, соль - по вкусу, сухие дрожжи, мука - замешивается тесто. По консистенции, как на оладьи ( густая сметана ). Дать тесту подойти 1-2 раза. Затем, при интенсивном помешивании, разбавить горячим молоком (приблизительно 90 гр.) до нужной консистенции ( приблизительно 0,5 литра), добавить 2-3 ст. ложки растительного масла. И выпекать на сковороде обычным образом.
Блины получаются кружевные и очень вкусные.
Можно использовать для блинов 2 вида муки, иногда к пшеничной добавляем не много ржаной муки, или гречневой. Это придает блинам пикантность.

Добавлено (11.02.2012, 23:20)
---------------------------------------------
Заварные,но бездрожжевые.
В кастрюлю наливаем поллитра тёплого кефира,добавляем 1 ст.ложку сахара,1 яйцо,полчайной ложки соли,1 ч.л. соды,муку(столько,чтобы тесто было как густая сметана),тщательно размешиваем,Затем надо вскипятить 1 стакан молока и влить в массу струйкой,помешивая.Затем добавляем 2 ст.л.растительного масла и выпекаем на сковороде.

Добавлено (11.02.2012, 23:24)
---------------------------------------------
Тоненькие блинчики.
Молоко пополам с водой - 1 литр, 1 яйцо, сахар, соль, 2 стол. ложки растит.масла, мука. Чуть-чуть ванилина. Взбить миксером. Жарить на сковороде, смазанной кусочком сала.

Начинка: Яблоко кусочками, +сахар - ставим на плиту. Режем апельсин, трем цедру. Когда яблоко припустится с сахаром, добавляем туда нарезанный апельсин, немного цедры, доводим до кипения, снимаем с огня. Можно положить еще рубленые грецкие орехи и мак. Когда остынет - начиняем блинчики.

Добавлено (11.02.2012, 23:29)
---------------------------------------------
Блинный пирог
Нужно примерно 10-12 тонких блинов
Начинка: обжарить 1кг. шампиньенов с луком (штуки 4 луковицы), немного посолив. поперчив, перекрутить на блендере, выдавить 3 зубчика чеснока и 3 сырых яйца добавить, перемешать.
Выкладываете в форму для запекания, смазанную: блин, смазать майонезом, потом грибным фаршем, сверху тертый сыр, опять блин и т.п. На верхний блин -только майонез и сыр.
Запекать на небльшом огне 15 мин. Пока гарочий - кушать. Объедение!!


Все люди приносят счастье. Одни - своим присутствием, другие – отсутствием.
 
ArturoElorbДата: Четверг, 18.05.2017, 08:37 | Сообщение # 2
Рядовой
Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 10
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline
Work from home. TOP 5 projektS 2017. Работа для мам, мамам, для пенсионеров. Jobs moms, jobs USA, jobs NY

Work home!
 
HectorborДата: Суббота, 17.06.2017, 22:32 | Сообщение # 3
Рядовой
Группа: Зарегистрированные
Сообщений: 8
Награды: 0
Репутация: 0
Статус: Offline

https://cashbery.com/?ref=31126 - http://s018.radikal.ru/i516/1706/d4/432ddb596ed4.gif


http://bit.ly/2sqTLLv - ХАЛВА - КАРТА ДЛЯ ПОКУПОК БЕЗ ПЕРЕПЛАТ
-moneycash-ok


http://bit.ly/2lgBzxz
 
Форум - Православная жизнь » Общение » Кулинария » Блины. Масленица!
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика Украинский портАл Бесплатный каталог сайтов "Мир сайтов", добавить сайт, увеличить ТИЦ, PR